marți, 9 martie 2010

Mucenici


Sarbatoarea "Sfintii 40 de Mucenici din Sevastia" este una din preferatele mele. Mucenici se afla in topul mancarurilor mele favorite, asa ca m-am gandit sa va prezint reteta de mucenici a bunicii. Mucenicii facuti de buni nu se compara cu cei din comert. Este o reteta simpla si usoara.

Ingrediente:
500-600 grame de faina
1 lingurita de sare extrafina
1-2 cani de apa calduta
200-300gr. nuca pisata
2-3 lingurite coaja de lamaie si portocala
3 pliculete zahar vanilat
100-150 gr. zahar
100-200 gr. nuca pisata
scortisoara


Mod de preparare:
Se pune faina intr-un castron, se adauga sarea.

Apa se adauga un pic cate un pic pana se incorporeaza bine toata faina.

Se framanta bine coca rezultata. Cu cat coca este mai bine framantata cu atat coca se intinde si creste mai bine.Coca se framanta pana ce se desprinde bine de pe peretii castronului si nu se mai lipeste de maini.

Pe un fund de lemn se presara un pic de faina si se taie o bucatica din coca.

Apoi coca se intinde bine pe fund cu facaletul. Foaia trebuie sa fie un pic mai grosuta, nu subtire ca la placinta.

Aparatul pentru mucenici se baga un pic un faina si apoi se modeleaza coca cu ei.
Mucenicii rezultati se intind pe o coala de hartie presarata cu faina si se lasa la uscat 2-3 zile.

Intr-o oala de 10 l se pun la fiert 8 l de apa cu putina sare. Cand incepe apa sa fiarba se adauga mucenicii. Se pune oala pe foc mic si se lasa sa fiarba amestecand din cand in cand.

Cam in 20-30 min se fierb mucenicii.

Dupa ce au fiert mucenicii se potrivesc la gust de zahar.
Se stinge focul focul si se lasa sa se raceasca un pic.
Dupa ce s-a racit un pic se adauga pliculetele de zahar vanilat si coaja de lamaie si portocala.
Se pun mucenicii intr-un castron si deasupra se presara nuca pisata si scortisoara.





4 comentarii:

Mona spunea...

cred ca au fost gustosi ;)

brunety spunea...

da au iesit foarte buni;)

vincent spunea...

Salut,

Am intrat pe blog-ul dvs. si ne-a placut foarte mult - aveti retete culinare delicioase YUM!!! YUM!!!
Ne-am bucura sa va avem in familia Petitchef

Am fi incantati daca ati dori sa adaugati blog-ul dvs. la http://ro.petitchef.com astfel incat utilizatorii nostri, cat si noi, sa ne putem bucura de retetele dvs.

Petitchef este un portal frantuzesc bazat pe retete culinare. Cateva sute de blog-uri sunt deja inscrise si beneficiaza de expunere pe Petitchef.

Pentru a adauga blog-ul dvs. la http://ro.petitchef.com puteti folosi http://ro.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form sau puteti merge la http://ro.petitchef.com si dati click pe "Adauga blog-ul tau".

Toate cele bune,

Vincent
Petitchef

Alex spunea...

Am observat ca se gasesc aparate de mucenici foarte greu, sau chiar din ce in ce mai greu, si vreau sa dau o mana de ajutor gospodinelor cu un magazin pe care l-am gasit din intamplare pe internet, si unde se gasesc aparate de mucenici - http://www.davion.ro/index.php?main_page=product_info&cPath=3_23&products_id=248

Trimiteți un comentariu