Ciorbita de vacuta cu legume

Astazi am vrut sa fac ciorbita de vacuta asa ca am fugit repejor la piata si am cumparat carnita proaspata de vacuta si m-am apucat de treaba:d

Ingrediente:

• 400 gr. carne de vaca
• 2 cepe mici
• 1 morcov mare
• 1 radacina de patrunjel
• 2 rosii mici
• 1 ardei gras
• 1 telina mica
• o jumatate de legume la sticla
• 0.5 l bors natural
• condimente:sare si piper
• ulei de masline

Mod de preparare:
Carnea se taie in cubutele mici sau dupa preferinta.

Se pune carnea la fiert in 4 l de apa.

Cand incepe apa sa fiarba se ia toata spuma care se strange .
In timp ce carnea fierbe se pregatesc legumele. Ceapa se taie marunt. Morcovul se da pe razatoare mare,iar telina si radacina de patrunjel se dau pe razatoare mica. Rosiile se curata de coaja atat cat se poate si se taie cubulete mici. Ardeiul gras se curata si se taie in cubulete mici.

Dupa ce s-a adunat spuma se mai lasa 30 de minute carnea sa fiarba singura. Apoi se adauga toate legumele.
Se lasa sa fiarba bine toate legumele(morcovul fierbe cel mai greu). Dupa ce au fiert bine toate legumele se adauga si legumele din sticla (se poate si fara).

Se lasa sa fiarba bine toate legumele.
Apoi se verifica daca s-a fiert bine carnea(daca carnea este frageda si se taie usor inseamna ca este fiarta).
Se stropeste ciorba cu putin ulei de masline (se poate si fara) .Apoi se condimenteaza ciorba dupa gust cu sare si piper.
La final se adauga borsul. Se lasa sa mai fiarba ciorba inca 10 minute pana da in cateva clocote. Este important sa fiarba bine borsul.
Ciorba se serveste cu smantana si ardei iuti in otet.
Pofta mare!!!