Salata orientala

Salata orientala este o reteta foarte gustoasa de post. Este simplu de facut.

Ingrediente pentru 8 persoane:

• 8 cartofi mari
• 3 legaturi de ceapa verde
• 2 legaturi ridichi
• 1 salata verde
• 200 gr. masline
• 50 ml otet de mere si miere
• ulei
• sare

Mod de preparare:

Cartofii se fierb. Dupa ce s-au racit un pic se curata de coaja si se taie in cubulete.
Ceapa se spala si taie in bucati mici. Se adauga apoi peste cartofi.
Ridichiile se spala si se taie in felii subtiri. Se adauga peste restul de ingrediente.
Salata verde se spala si se sterge cu un prosop absorbant. Se taie in fasi.
La final se adauga maslinele.
Se asezoneaza salata cu ulei si otet si se potriveste de gust cu sare.
Sa aveti pofta!!!




Read more...

Mancare de conopida

A inceput postul "Nasterii Domnului" asa ca am scos caietelul cu retete de post. O sa incerc sa postez cat mai multe retete de post ca sa ii ajut pe cei care vor sa tina post. Asa ca o sa incep cu una din retetele mele preferate si anume mancarea de conopida.

Ingrediente:

• 2 conopide mari (aprox. 2500-2800gr.)
  
• 2 cepe potrivite
  
• 1 lingura si jumatate de bulion
  
• 2 linguri de faina
  

Mod de preparare
Se curata conopidele de cotor si se rup buchetele.

Se pune apa cu sare la fiert.

Pana ce incepe apa sa fiarba conopida se tine in apa.

Se toaca marunt ceapa.

Cand incepe apa sa clocoteasca se oparesc buchetelele de conopida cam 1-2 minute.Se scot cu spumiera.

Se pune ceapa la calit in oala.

Se adauga bulionul peste ceapa si se amesteca bine.

Apoi se adauga cele 2 linguri de faina si se amesteca bine ca sa nu faca cocoloase.

Se adauga 6 polonice de apa din apa in care am oparit conopida.

Se lasa apa sa fiarba cu ceapa. Se pune si conopida si se mai adauga 1-2 polonice de apa.

Se pune capacul la oala si se lasa sa fiarba pana ce se inmoaie bine conopida, cam in 30-40 minute.
Pofta mare!!!

Read more...

Musaca de cartofi cu ciuperci si masline

Astazi este sarbatoare "Inaltarea Sfintei Cruci" , una dintre cele mai vechi si mai importante dintre sarba­torile crestine inchinate cinstirii crucii lui Iisus si se tine post. Asa ca am gatit musaca de post,o reteta pe care am gasit-o acum mult timp in revista Practic in bucatarie.

Ingrediente:

• 8 cartofi maricei
• 1 borcan de ciuperci
• 2 cepe potrivite
• 3 linguri de bulion
• 2 ardei grasi mici rosii
• 1 ardei gras verde
• 1 lingura de margarina
• condimente:sare,piper,cimbru si busuioc

Mod de preparare:

Se pun cartofi in coaja la fiert pentru 20 de minute.
Daca maslinele sunt sarate , se scot samburi si se pun in apa rece la desarat.

Ceapa se curata si se taie marunt, ardeii se taie bucatele mici,ciupercile si maslinele se taie in bucati mici.

Pe pune ceapa la calit in putin ulei.

Dupa ce s-a inmuiat putin se adauga ardeii.

Apoi se pune 2 linguri de bulion.

Se amesteca bine pana se dizolva bine bulionul. In compozitie se adauga si ciupercile si se calesc impreuna timp de 2 minute.

Dupa ce s-au fiert cartofii, se curata si se taie in rondele.
Se unge un vas de Jena cu margarina.

Se aseaza un rand de cartofi.

Apoi un rand de ceapa calita cu ardei. Se condimenteaza cu cimbru si busuioc.

Apoi se adauga maslinele.

Se repeta operatiunea pana ce deasupra va fii un strat de cartofii.
Peste acest ultim strat de cartofii se presara cimbru si busuioc.Peste compozitie se adauga putina apa in care s-a dizolvat o lingura de bulion(ca sa aiba totul in ce sa fiarba).

Se da vasul la cuptor pentru 30 minute.

Si sectiune din musaca.
Pofta mare!!!
Read more...

Legume gratinate

Cand am vazut reteta in revista Click pentru femei m-am bucurat foarte mult pentru ca eram in pana de idei ce sa mai gatesc de post. Aceasta este o reteta tocmai buna pentru zilele de post.

Ingrediente:

• 3 cartofi
• 1 ardei gras verde
• 1 ardei capia
• 1 ceapa
• 1 capatana de usturoi
• 1 vanata
• 1 dovlecel
• 1 borcan de ciuperci
• 80 ml ulei de masline
• 100ml supa de legume sau apa calda (eu am folosit apa calda)
• cateva fire de patrunjel
• condimente:sare,piper,cimbru si busuioc

Mod de preparare:
Se curata toate legumele,se spala. Se taie dovlecelul,vanata si cartofii rondele,ardeii se taie fasii,ceapa se taie solzisorii,usturoiul se toaca marunt,iar ciupercile se lasa intregi.

Se amesteca toate legumele.
Apoi se adauga patrunjelul tocat si condimentele dupa gust.

Se ia un vas de yenna mai inalt si se aseaza legumele in el. Se stropesc ingredientele cu ulei,se adauga apa calda si se da tava la cuptor pentru 1 ora pana se rumenesc un pic legumele.

Se consuma calde sau reci.




Read more...

Tocanita de rosii

Cum este vara si suntem in plin sezon al rosiilor, m-am gandit sa pregatesc aceasta tocanita care este plina de vitamine, exact ce ne trebuie pe canicula.

Ingrediente:

• 10 rosii potrivite
• 2 cepe mari
• 3 ardei grasi
• ulei
• 1 lingura rasa de delicat
  

Mod de preparare:

Se caleste ceapa un pic.

Intre timp se taie ardei in bucati mici (fideluta). Se adauga un pic de apa ca sa se inmoaie ceapa.Apoi se adauga ardeii si se calesc impreuna cu ceapa.
Cand a scazut apa se opreste focul si se pregatesc rosiile. Rosiile tari se dau pe razatoare mare, iar cele moi se curata de coaja si se taie in 4(depinde de ce rosii nimeriti).

Se adauga rosiile si apoi se lasa sa fiarba impreuna cu ceapa si ardeii.Rosiile pe care au fost taiate in patru se sfarama cu lingura de peretii oalei,ca sa fie la fel cu rosiile date prin razatoare.

Se adauga o lingura rasa de delicat.Se lasa sa fiarba pana scade apa si se vad bine legumele.

Tocanita este gata!

Se serveste cu ardei copti.

Pofta mare!!!


Read more...