Inghetata de vanilie

Cum era normal si firesc i-am facut si sotului inghetata pentru ca el nu e fan ciocolata ca mine:D

Ingrediente:

• 125 gr. zahar
• 0.5l lapte
• 4 galbenusuri
• 5 pliculete zahar vanilat

Mod de preparare:

Se dizolva zaharul in lapte si se pun la foc mic.

Dupa ce s-a fiert se ia vasul de pe foc si se adauga vanilia si se lasa vasul acoperit timp de 15 minute.

Galbenusurile se bat putin.

Se toarna peste ele laptele dupa ce s-a racit putin.

Se pune compozitia pe foc mic si se amesteca incontinuu pana se ingroasa (1-2 clocote).

Se pune in tava, se lasa la racit si se baga in congelator. Dupa 1 ora se mai amesteca putin.


Read more...

Inghetata de ciocolata

Chiar daca s-a schimbat vremea afara eu am avut pofta de inghetata. Asa ca m-am pus pe facut inghetata:D Asa sunt eu mai neconventionala:p

Ingrediente:

• 250ml lapte
• 4 galbenusuri
• 50 gr. zahar
• 200 gr ciocolata
• 250 gr. frisca
• 1 lingura de faina

Mod de preparare:

Se freaca galbenusurile cu zaharul.

Se amesteca treptat cu laptele.

Se adauga ciocolata rasa.

Se bate totul pe aburi pana se ingroasa. Se adauga o lingura de faina ca sa se ingroasa. Daca folositi ciocolata de menaj nu mai e nevoie sa adaugati lingura de faina. Se da jos de pe foc si se amesteca pana se raceste.

Cand este rece se amesteca cu frisca batuta si se toarna in tavite. Se baga la congelator 3-4 ore ca sa inghete.




Read more...

Pricomigdale

Este pentru prima data cand fac Pricomigdale si sunt foarte multumita de rezultat:D Nu stiu de ce dar mereu am avut o retinere atunci cand venea vorba sa fac Pricomigdale in casa. Si azi mi-am luat inima in dinti si m-am riscat si bine am facut:p Au iesit delicioase, chiar mai bune ca in comert:d

Ingrediente:

• 4 albusuri
• 200 gr. zahar
• 135 gr. nuci pisate
• 20 gr. faina
• 5 picaturi esenta de migdale
• 1 pachetel zahar vanilat

Mod de preparare:

Nucile pisate se amesteca cu zaharul, se adauga albusurile nebatute si se incalzeste compozitia pe foc mic. Oala se pune pe ochiul mic de la aragaz si se da focul mic.

Se adauga zaharul vanilat,esenta de migdale si faina amestecandu-se continuu. In 2-3 minute este gata.

Se ia de pe foc.

Se pune hartie de copt in tava de la aragaz. Apoi se ia din compozitie cu lingurita,punandu-se gramajoare in tava, la distanta de 1-2 cm una de alta.Se presara cu zahar pudra.

Se da tava la cuptorul incins dinainte si se coc la foc mic-mijlociu cca 30-45 minute. (eu am setat cuptorul la 160 grade Celsius si in 30 minute au fost gata)
Pricomigdalele sunt gata atunci cand se intaresc si capata culoare bej.
Pentru a deslipi pricomigdalele ,care se intaresc foarte repede se uda hartia de copt.
Si asta a fost tot.Foarte usor de facut , dar in schimb extrem de gustoase. Ce mai, acum cand o sa imi mai ramana albusuri stiu ce sa fac cu ele:p:d







Read more...

Legume gratinate

Cand am vazut reteta in revista Click pentru femei m-am bucurat foarte mult pentru ca eram in pana de idei ce sa mai gatesc de post. Aceasta este o reteta tocmai buna pentru zilele de post.

Ingrediente:

• 3 cartofi
• 1 ardei gras verde
• 1 ardei capia
• 1 ceapa
• 1 capatana de usturoi
• 1 vanata
• 1 dovlecel
• 1 borcan de ciuperci
• 80 ml ulei de masline
• 100ml supa de legume sau apa calda (eu am folosit apa calda)
• cateva fire de patrunjel
• condimente:sare,piper,cimbru si busuioc

Mod de preparare:
Se curata toate legumele,se spala. Se taie dovlecelul,vanata si cartofii rondele,ardeii se taie fasii,ceapa se taie solzisorii,usturoiul se toaca marunt,iar ciupercile se lasa intregi.

Se amesteca toate legumele.
Apoi se adauga patrunjelul tocat si condimentele dupa gust.

Se ia un vas de yenna mai inalt si se aseaza legumele in el. Se stropesc ingredientele cu ulei,se adauga apa calda si se da tava la cuptor pentru 1 ora pana se rumenesc un pic legumele.

Se consuma calde sau reci.




Read more...

Castraveti in otet

Eu sunt adepta muraturilor si gemurilor facute in casa. Ca vorba aceea ce e facut cu mana ta e sfant si in plus stii si ce ai pus inauntru. Asa ca am inceput sa imi fac proviziile pentru iarna. Am inceput aprovizionarea cu Castraveti in otet. Este o reteta usoara pe care am invatat-o de la cumnata mea.

Ingrediente pentru un borcan de 720-800gr:

• castraveti (intra in jur de 5-6 castraveti)
• rondele de morcov :5-6
• rondele de ceapa:5-6
• boabe de piper:10-12
• boabe de mustar: cat luati intre 3 degete
• foi de dafin:1-2 bucati mai mici
• 4 linguri de otet
• 1 lingurita de zahar
• 1 lingurita de sare mare de bucatarie (speciala pentru muraturi)

Mod de conservare:

Prima oara se pune in borcan cele 4 linguri de otet,lingurita de zahar si lingurita de sare. Se aseaza apoi castravetii si printre ei se pun rondele de morcov si de ceapa. La final se adauga boabele de piper,de mustar si foile de dafin. Se completeaza borcanul cu apa pana se acopera bine castravetii. Se inchide bine capacul borcanului.
Borcanele se aseaza intr-o oala si se pun la fiert.Se fierb 6-7 minute dupa ce incepe apa sa clocoteasca.Se lasa la racit in oala.
TIPS: pentru a evita surprize neplacute,cum ar fi spargerea borcanelor va recomand in oala in care fierbeti sa puneti un cearceaf vechi care nu va mai trebuie si borcanele sa le inveliti in foi de ziare. Asa o sa fiti sigure ca nu o sa aveti neplaceri.


Read more...

Chiftelute din pui

Chiftelutele din pui pot fi servite ca aperitiv la o masa festiva sau pot completa cu succes un platou de bufet suedez.

Ingrediente:

• 1 casoleta de piept de pui (casoleta mea avea 820gr.)
• 2 oua
• 2 felii de paine veche
• cateva fire de patrunjel
• 1 ceapa de marime medie
• condimente:sare si piper
• pesmet

Mod de preparare:
Se pun feliile de paine la inmuiat in apa calduta.

Carnea de pui,ceapa taiata in 4, patrunjelul si painea stoarsa bine se dau prin masina de tocat.

Peste tocatura se adauga cele 2 oua si condimentele dupa gust. Se amesteca bine compozitia.

Cu mana uda se modeleaza chiftelutele si se dau prin pesmet.

Se pune pe foc tigaia cu ulei si cand s-a incins bine uleiul se adauga chiftelutele. Se lasa focul mic si se prajesc bine chiftelutele pe ambele parti.

Pofta mare!!!


Read more...

Chiftelute din ciuperci

Ciupercile sunt unele din legumele mele preferate. Imi plac pentru ca sunt sanatoase, gustoase si sunt importante surse de fibre, vitamine si minerale.
Aceasta este o reteta usoara si simpla,care este ideala pentru micul dejun.

Ingrediente:

• 1 borcan de ciuperci
• 3 oua
• 1 capatana de usturoi
• 2 linguri faina
• ulei
• condimente:delicat,sare,piper,1 lingurita de boia de ardei dulce

Mod de preparare:
Se scot ciupercile din borcan si se spala bine in 2-3 ape. Apoi se lasa la scurs in strecuratoare ca sa nu mai aiba deloc apa pe ele.

Se piseaza usturoiul si se pune peste ciupercute.

Se separa albusul de galbenus si albusul se bate bine cu un praf de sare.

Se adauga apoi galbenusurile, impreuna cu faina si condimentele si se amesteca bine. Compozitia rezultata se adauga peste restul ingredientelor.

Punem tigaia cu ulei pe foc si cu o lingura se pune din compozitie in uleiul incins si prajim chiftelutele, la foc mic, intorcandu-le pe ambele parti.

Sa aveti pofta!!!

Read more...