Pulpe de pui cu cartofi la cuptor

Dupa cum bine v-ati dat seama pana acum, mie imi placa carnea de pui:d, asa ca astazi am facut pulpe de pui cu cartofii la cuptor.

Ingrediente:
8 pulpe de pui
1 kg de cartofi
1 borcan de ciuperci
1 ceapa
condimente:delicat,curry,cimbru,busuioc,condimente de pui, piper negru macinat


Mod de preparare:
Se pun pulpele la fiert intr-o oala.
Dupa ce se aduna spuma de la pui se adauga in oala ceapa taiata in patru si condimentele:delicat,curry,cimbru,busuioc,condimente de pui, piper negru macinat, dupa gust.
Se lasa cam 15-20 minute sa fiarba bine pulpele. Carnea este fiarta bine atunci cand o incercati cu furculita si furculita intra foarte usor in carne.

Se calesc ciupercile intru-un pic de ulei.

Cartofii se curata si se taie rondele. In uleiul ramas de la ciuperci se prajesc cartofii.

Se ia un vas de yenna si se aseaza prima oara ciupercile si apoi cartofii.

Se adauga si pulpele la final.

In tava de yenna se adauga apa in care a fiert pulpele pana se acopera bine carnea.

Se da la cuptor si se lasa pana ce carnea s-a rumenit un pic.
Pofta mare!!!


Read more...

Crocantele de pui

Pentru aceasta reteta m-am inspirat din revista Pofta buna. I-am adaugat mici imbunatatiri dupa gusturile mele si iata ce a iesit:)

Ingrediente:

• 2 piepturi de pui
• Pentru marinata:
• 1 cana cu lapte
• sare
• 1 lingura vin alb
• 1 foaie de dafin
• 1 capatana de usturoi
• condimente:curry,piper negru,piper cayenne,boia de ardei iute,cimbru

Pentru invelisul crocant:

• 3 oua batute
• 2 linguri de faina
• 1 lingura mustar
• 1punga mica de fulgi de porumb zdrobiti
• condimente:boia de ardei iute si dulce, piper cayenne, 7 condimente(condimentul arabesc)

Mod de preparare:

Se spala carnea si se taie suvite subtiri si lungi in functie de preferinte. Bucatile de carne se aseaza intr-un castron unde se adauga cana de lapte si restul de ingrediente pentru prepararea marinatei.Se lasa la marinat 1 ora in frigider.

Se scot bucatile de carne pe o farfurie la scurs.
Urmeaza prepararea invelisului crocant.
Se separa albusul de galbenus. Albusul se bate spuma cu un pic de sare.

Apoi se incorporeaza pe rand galbenusurile de ou.

In compozitie se adauga condimentele si restul de ingrediente, mustarul si faina.


Bucatile de carne se dau prin compozitia rezultata din oua si apoi se tavalesc prin fulgii de porumb pisati.Acesta este rezultatul final.

Pofta mare!!!




Read more...

Orez cu legume

Orezul cu legume este foarte usor de facut si foarte bun. Este o reteta care mie una imi place foarte mult.

Ingrediente:

• 1 cana de orez cu bob lung
• 1 ceapa potrivita
• 1 ardei gras rosu (sau capia dupa preferinta)
• 1 ardei gras verde
• 1 morcov mare
• 1 borcan de ciuperci
• Condimente: delicat,curry

Mod de preparare:

Orezul se pune la umflat in apa fierbinte pentru 20-30 de minute.

Morcovul se da pe razatoare mare, ardeii, ciupercile se taie bucatii mici si ceapa se toaca marunt.

Se caleste ceapa in putin ulei.

Dupa ce se inmoaie bine ceapa si incepe sa devina aurie se adauga in oala restul de legume. Se calesc impreuna cu ceapa pentru 5 minute.

Se adauga cantitatea de apa (la 1 cana de orez se pune 1 cana si jumatate de apa). Eu am pus 2 cani de apa pentru ca am pus multe legume.
Se condimenteaza dupa gust cu delicat si curry (sau ce doriti).

Cand incepe apa sa fiarba , se scurge orezul si se adauga in oala. Se amesteca bine orezul cu legumele.



Se pune un capac la orez si se da focul mic.

Orezul este gata atunci cand a scazut bine apa si orezul este moale(daca gustati si se mai simt boabele de orez mai adaugati un pic de apa si amestecati folosindu-va de toartele cratitei, nu folositi lingura).

Se serveste simplu sau cu salata de cruditati.



Read more...

Bomboane din fructe

Aseara aveam pofta de ceva dulce si am facut ceva foarte rapid si bun.

Ingrediente:

• 200 gr. smochine
• 200 gr. caise uscate
• 250 gr. curmale
• 250 gr. stafide
• 100 gr. migdale
• 200 gr. prune uscate
  
• 100 gr. nuca de cocos

Mod de preparare:
Toate fructele uscate se dau prin masina de tocat. Din pasta obtinuta se modeleaza cu mana bilute in interiorul carora se pune 1 migdala. Apoi bilute se tavalesc prin nuca de cocos. Se aseaza frumos pe un platou si se dau la frigider pentru 1 ora.
Dupa cum va spuneam foarte usor de facut :d. Aceste bomboane sunt foarte gustoase si sanatoase;)



Read more...

Tiramisu

Aceasta este o reteta pe care o am de o cunostinta. Prima oara am mancat la ea Tiramisu si mi-a placut foarte mult reteta si a trebuit sa o incerc si eu. Am facut mici modificari la ea si a iesit foarte buna.

Ingrediente:

• 400gr. piscoturi
• 2-3 cani cu apa calda - se pun 6 lingurite cu varf de ness (indulcit dupa gust)
• 3-4 linguri de cacao sau ness (pentru decor)
• 5 linguri zahar
• 5 oua
• 500gr. Mascarpone
• esenta de migdale - 1 sticluta (eu am folosit doar un sfert din sticluta)
  

Mod de preparare:

Se separa ouale. Din albusuri se pastreaza un albus, peste care se adauga un praf de sare si se bate bine.

Galbenusurile se bat bine cu zaharul si se adauga, impreuna cu albusul peste Mascarpone (compozitia va avea consistenta celei pentru clatite).

Esenta de migdale se adauga in ness dupa ce s-a racit.
Jumatate din piscoturi se aseaza intr-o tava, se presara cu lingurita cafea, apoi se toarna jumatate din compozitia cu mascarpone.
Se inmoaie celelalte piscoturi cu ness, pe rand(NU se introduc piscoturile in ibricul cu ness pentru ca se inmoaie foarte rau si nu mai puteti sa le asezati in tava, cel mai bine le asezati intr-o farfurie si le insiropati cu lingurita), apoi se aseaza in tava, unul cate unul, apoi cealalta jumatate din compozitia de mascarpone.
La sfarsit, inainte de servire se presara cu o sita cacaua sau nessul( dupa preferinta ).
Asa arata produsul final.

Read more...

Tocanita de rosii

Cum este vara si suntem in plin sezon al rosiilor, m-am gandit sa pregatesc aceasta tocanita care este plina de vitamine, exact ce ne trebuie pe canicula.

Ingrediente:

• 10 rosii potrivite
• 2 cepe mari
• 3 ardei grasi
• ulei
• 1 lingura rasa de delicat
  

Mod de preparare:

Se caleste ceapa un pic.

Intre timp se taie ardei in bucati mici (fideluta). Se adauga un pic de apa ca sa se inmoaie ceapa.Apoi se adauga ardeii si se calesc impreuna cu ceapa.
Cand a scazut apa se opreste focul si se pregatesc rosiile. Rosiile tari se dau pe razatoare mare, iar cele moi se curata de coaja si se taie in 4(depinde de ce rosii nimeriti).

Se adauga rosiile si apoi se lasa sa fiarba impreuna cu ceapa si ardeii.Rosiile pe care au fost taiate in patru se sfarama cu lingura de peretii oalei,ca sa fie la fel cu rosiile date prin razatoare.

Se adauga o lingura rasa de delicat.Se lasa sa fiarba pana scade apa si se vad bine legumele.

Tocanita este gata!

Se serveste cu ardei copti.

Pofta mare!!!


Read more...

Salata de vinete

Salata de vinete este mancarea mea preferata.

Ingrediente:

• 5 vinete mari
• 3 dovlecei subtiri
• 1 ceapa potrivita
• 100 ml ulei
• sare

Mod de preparare

Vinetele se coc, cel mai bine se coc direct pe flacara aragazului.Cand sunt bine coapte, se curata imediat ce se iau de pe foc, una cate una.

Apoi vinetele curatate se aseaza pe tocatorul de lemn asezat pe o tavita, inclinat intr-o parte, pentru ca vinetele sa se scurga bine. Vinetele se lasa la scurs 3-4 ore. Este foarte important sa se scurga bine, pentru ca zeama este foarte toxica.

Dovlecei se fierb si apoi se lasa la scurs pana ce se racesc.Se storc bine de zeama si se toaca marunt si iar se storc bine.Se pun in castron.
Vinetele se toaca cu tocatorul de vinete sau cu un cutit de plastic(niciodata vinetele nu se toaca cu un cutit metalic deoarece se innegresc).

Se adauga sare si ulei (putin cate putin si se amesteca pana se incorporeaza bine) pana se omogenizeaza bine.

Se toaca ceapa marunt si se adauga in castron.

Se amesteca bine toate ingredientele si salata este gata.
Se serveste cu rosii.

Sa aveti pofta!!!




Read more...