Salata de vinete

Salata de vinete este mancarea mea preferata.

Ingrediente:

• 5 vinete mari
• 3 dovlecei subtiri
• 1 ceapa potrivita
• 100 ml ulei
• sare

Mod de preparare

Vinetele se coc, cel mai bine se coc direct pe flacara aragazului.Cand sunt bine coapte, se curata imediat ce se iau de pe foc, una cate una.

Apoi vinetele curatate se aseaza pe tocatorul de lemn asezat pe o tavita, inclinat intr-o parte, pentru ca vinetele sa se scurga bine. Vinetele se lasa la scurs 3-4 ore. Este foarte important sa se scurga bine, pentru ca zeama este foarte toxica.

Dovlecei se fierb si apoi se lasa la scurs pana ce se racesc.Se storc bine de zeama si se toaca marunt si iar se storc bine.Se pun in castron.
Vinetele se toaca cu tocatorul de vinete sau cu un cutit de plastic(niciodata vinetele nu se toaca cu un cutit metalic deoarece se innegresc).

Se adauga sare si ulei (putin cate putin si se amesteca pana se incorporeaza bine) pana se omogenizeaza bine.

Se toaca ceapa marunt si se adauga in castron.

Se amesteca bine toate ingredientele si salata este gata.
Se serveste cu rosii.

Sa aveti pofta!!!




Read more...

Choco balls

Ingrediente:

• 2 pachete si jumatate biscuiti Petit Beureu;
• 1 cutie lapte condensat;
• 200 gr margarina;
• 3 linguri cacao;
• 100 gr fulgi nuca de cocos;

Mod de preparare:

Se sfarama biscuitii.


Separat se pune margarina la topit intr-o tigaie sau cratita.


Dupa ce s-a topit margarina se adauga laptele condensat


Dupa ce s-a subtiat compozitia se adauga cacaoa( se adauga treptat , treptat cate o lingura pana cand compozitia capata o culoare ciocolatiu inchis)


Se amesteca bine , sa nu se faca cocoloase.
Compozitia astfel realizata se adauga peste biscuitii pisati.


Se amesteca bine de tot, pana se incheaga bine.


Se lasa compozitia astfel rezultata sa se raceasca( sa fie calduta) dupa care se ia cu o lingurita si se fac bulgarasi(mai mari,mai mici dupa preferinta)care se tavalesc prin fulgi de cocos.
Se aseaza pe un platou si se da la rece aproximativ 2-3 ore.



Read more...

Ciorba de perisoare

Ciorba de perisoare

Ingrediente:

• 4-5 cartofi potriviti;(taiati cubulete)
• 2 ardei grasi mari;(taiati mic)
• 1 ceapa mare sau 2 potrivite;(taiata marunt)
• 4 morcovi potriviti;(dat prin razatoare)
• 2 linguri secretul gustului sau knorr;
• 3-4 lingurite bors magic(sau dupa gust);
• 3-4 linguri pasta de tomate;

Pentru perisoare:

• 500gr carne tocata;
• 1 ceapa medie;
• 1 lingura orez;
• 1 ou;
• Sare ,piper dupa gust

Mod de preparare:

Perisoare:
Se amesteca carnea cu orezu,ceapa( ceapa se caleste inainte),ou plus condimente dupa care se fac perisoarele.

Perisoarele se pun la fiert in aproximativ 2 litri de apa. Dupa ce au inceput sa fiarba se adauga pe rand cartofii, ceapa, ardeiul gras si morcovul. Se lasa sa fiarba 10-15 minute dupa care se adauga pasta de tomate si secretul gustului. Se mai lasa la fiert aproximativ 30 de minute dupa care se adauga borsul. Dupa 10 minute ciorba va fi gata.

Read more...

Carne tocata cu legume la cuptor

Este o reteta pe care am invatat sa o pregatesc de la cea mai buna prietena, care a stiut intotdeauna sa imi dea cele mai bune sfaturi. Este o reteta foarte gustoasa si sanatoasa pentru ca contine foarte multe legume.

Ingrediente:

• 6-7 cartofi potriviti;
• 5 dovlecei mici;
• 3 ardei grasi mari;
• 2 cepe mari;
• 2 cutii ciuperci;
• 4 morcovi mari;
• 1 kg carne tocata condimentata( daca nu se condimenteaza dupa gust);
• 1 pahar ulei de masline;
• 1 litru apa;
• 1 lingura jumate de secretul gustului;
• 1 lingura piper sapte condimente;
• 1 lingurita red chili;
• 4-5 foi dafin;
• 1 lingurita piper negru;
• 4-5 bobite hell;
• Sare dupa gust;

Se taie toate legumele cubulete potrivite si se aseaza in tava.Se adauga condimentele .



Carnea tocata se prajeste separat dupa care se adauga peste legume.



Se amesteca bine toate ingredientele

Se adauga uleiul de masline si apa,dupa care se acopera tava cu staniol si se da la cuptor 45 de minute maxim 1 ora.



Read more...

Pui cu ciuperci

Mie imi place foarte mult puiul si de aceea gatesc mai mult pui decat porc. Este o reteta usoara si foarte gustoasa;)
Ingrediente:

• 1 piept de pui fara os si piele
• 1 ceapa de marime medie
• 1 cutie/borcan de ciuperci
• 1 lingura faina
  
• Condimente:piper negru, condimente de pui,curry, 7 Condimente (un condiment specific arabesc. Mie mi l-a trimis prietena mea din afara, dar cred ca se gasesc si in magazinele cu specific arabesc de la noi).

Ceapa se toaca marunt , pieptul de pui se taie in bucatele potrivite si ciupercile se spala si se scurg bine de apa. Se caleste ceapa, pana se inmoaie un pic si apoi se adauga carnea de pui. Se lasa carnea sa se prajeasca pana se rumeneste un pic.


Apoi se adauga ciupercile si se amesteca bine.Se condimenteaza dupa gust cu piper,curry,condimente pentru pui si 7condimente. Se adauga 1 cana de apa calda in care s-a dizolvat 1 lingura de faina. Se amesteca bine si daca mai are nevoie de apa se adauga o jumatate de cana de apa calda. Se lasa 7-10 minute la cuptor incins.

Se asezoneaza cu orez sau cu piure de cartofi. Eu am ales prima varianta.


Read more...

Ciorba de legume

Cum afara este foarte cald, o ciorba de legume rece este tocmai binevenita. Aceasta ciorba racoritoare si gustoasa am invatat sa o pregatesc de la bunica mea,care este foarte priceputa:*

Ingrediente:

• 4-5 rosii
• 1 morcov
• 1/2 telina
• 2 cepe
• 2 ardei grasi
• 2-3 cartofii
• 1 mana de fasole galbena/verde, dupa preferinta
• 1 dovlecel
• 1 sfert de varza taietei
• 1-2 rondele cateva fire de telina
• 1 l de bors
• delicat

Cartofii se taie in bucatele. Ardei grasi se taie in bucatii mici. Cepele se taie marunt. Morcovul si telina se rad pe razatoare mica.
Se pun legumele in oala la fiert. Dupa ce au fiert un pic se adauga fasolea galbena (pentru ca fasolea fierbe mai greu), 1 lingura de ulei si 1 lingura plina de delicat. Fasolea galbena se taie in bucati si apoi se taie pe orizontala.
Se lasa sa fiarba si dupa cateva clocote, cand fasolea si cartofii s-au inmuiat se adauga varza,dovlecelul si frunzele de telina. Varza se taie in bucatii mai mari (nu ca pentru salata). Dovlecelul se taie bucatele. Frunzele de telina se toaca marunt.

Se lasa ciorba sa fiarba si se amesteca din cand in cand in ea. Dupa ce se inmoaie varza un pic se adauga rosiile date pe razatoare, taieteii si se amesteca bine.
Se mai lasa un pic si cand se observa ca legumele sunt fierte bine se pune si borsul(se adauga treptat in functie de cat de acra vreti sa fie ciorba. Daca ati scapat un pic mai mult bors se mai completeaza ciorba cu apa).

Dupa ce incepe sa fiarba ciorba se mai lasa 10 minute (daca e focul prea mare se lasa focul mai mic) ca sa fiarba bine borsul.
Este foarte gustoasa!
Sa aveti pofta!!!

Read more...